１．目的
当法人は、発芽玄米を主体とした高機能な玄米を資源とする食品の開発、製造技術の向上につとめ、知見の収集及び学術的な研究を基に、生産、加工、流通を介して玄米食の価値を消費者に伝える。それにより国産米の消費拡大並びに国民の健康の向上に寄与することを目的とする。
２．事業
高機能玄米協会は、前述の目的を達成するために次の事業を行う。
（１）玄米食に関する市場の要望を研究機関に提供し、玄米食適応品種の開発に寄与する
（２）玄米食適応品種の栽培技術確立のため、専門機関と協力して生産者を支援する
（３）玄米食の持つ機能性と優位性を発信するために、学術的研究会への参加や研究会の
設置及び講演会を開催する
（４）玄米食に使用する玄米の品質安定のため、精選・加工等の指標について検討会を設
置し、会員相互で品質に関する情報を共有する
（５）玄米を利用した多様な加工食品の情報を提供し、会員企業・団体の事業を支援する
（６）調理を伴う事業者への利用拡大を促すために、玄米食市場に関する情報を会員企
業・団体に開示し市場の活性化を促す
（７）玄米食の一般消費者への普及拡大を目的に展示会への参加やメディアへの情報発信
を行う
（８）行政当局への要望や行政当局からの情報について会員への提供を行う
（９）玄米食専用品種「金のいぶき」に関する商標及び品質規格基準の認定並びに認定
マークの付与に関する一連の管理
（１０）その他当法人の目的を達成するために必要な事業を適宜行う
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